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Receta para hacer Galletas de Jengibre



Receta para hacer galletas de Jengibre Tradicionales

como hacer galletas de jengibre receta casera tradicional
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Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total30 min
Plato: galletas
Cocina: cocina española
Nombre: galletas de jengibre
Raciones: 10 personas

Ingredientes

  • 150 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gramos azúcar moreno
  • 150 ml melaza sin azufre
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita vainilla
  • 440 gramos harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita cucharadita de sal
  • 1 cucharada jengibre molido
  • 1 cucharada canela molida
  • 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 cucharadita clavo de olor molido

Preparación

  • 1 – En un bowl grande, con una batidora automatica, mezclar la mantequilla durante 1 minuto a velocidad media hasta que esté cremosa. Agregar la melaza, el azúcar moreno , huevo y la vainilla; batir a una velocidad media – alta durante 5 minutos.
  • 2 – En otro bowl, agregar y combinar la harina, el bicarbonato, la sal, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica y el clavo. Luego añadir esta mezcla con el bowl anterior. Batir a velocidad media hasta lograr una masa espesa y un poco pegajosa
  • 3 – Divida la masa anterior en porciones y refrigerar de 2 a 5 horas.
  • 4 – Precalentar el horno 150°C. Colocar papel parafinado en una bandeja metalica apta para hornear. Reservar
  • 5 – Sacar la masa de la nevera, dejar que tome temperatura ambiente por 5 minutos al menos, esto evitar que te agriete la masa al momento de trabajarla.
  • 6 – Espolvorear harina generosamente una superficie de trabajo, así como las manos y en el rodillo. Amasar por un pasar de minutos y luego estirar la masa hasta que tenga un grosor de 0,50 cm.
  • 7 – Hornea las galletas a 150ºC con el modo de calor “arriba y abajo”. Si sus cortadores de galletas son más pequeños de 10 cm, hornee durante unos 9 minutos. Si sus moldes (o cortadores) de galletas son más grandes de 10 cm, hornear durante unos 12 minutos.
  • 8 – Dejar enfriar las galletas durante 5 minutos en la bandeja. Pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  • 9 – Las galletas se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta 3 dias.

Utensilios:

1 model o cortador para galletas
1 Bandeja Para Hornear
1 rollo de papel parafinado

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