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Receta para hacer huevos en vinagre


Receta para hacer huevos de codorniz al vinagre

como hacer huevos de codorniz en vinagre
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 24 huevos de codorniz
  • 15 gramos de raíz de jengibre.
  • 0.5 litro litro de vinagre.
  • 1 cucharadita cucharadita de pimienta en grano.
  • 1 cucharadita cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita tomillo
  • ½ perejil
  • ½ estragón.

Preparación

  • Se recomienda utilizar vinagre de buena calidad, bien sea de malta, de vino tinto o blanco.
  • En una cacelora colocar el vinagre, la sal, la pimienta y el jengibre pelado y cortado en finas ruedas. Cocinar a fuego bajo durante 2 minutos. Reservar.
  • Cocinar los huevos hasta que estén duros, 10 minutos aproximadamente y retirar su cáscara.
  • Envasarlos en frascos de boca ancha, cubrirlos con el vinagre aromatizado, incorpore todas las especies.
  • Cerrar los frascos utilizando tapas resistentes al vinagre.

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