Recetas postres y dulces, Recetas venezolanas

Como Hacer Jalea de Mango

Como se hace la Jalea de mangos

como hacer jalea de mango venezolana casera
5 de 1 voto
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo de Reposo20 minutos
Tiempo total45 minutos
Plato: postres
Cocina: receta venezolanas
Nombre: jalea de mangos
Raciones: 4 personas
Calorías: 240kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 10 mangos verdes de hilacha.
  • Agua, cantidad suficiente.
  • ¾ kilo azúcar o papelón.
  • 2 cucharaditas jugo de limón.

Preparación

  • Se lavan muy bien los mangos, se colocan en una olla y se cubren en su totalidad con agua, el peso es aproximadamente de 2 1/2 a 3 kilos . Se dejan cocinar hasta que la piel de los mangos se abra.
  • Se escurren y se dejan enfriar.
  • Se les quita la piel con la mano y se frota en un colador la parte interior de la piel y los mangos pelados hasta pasar toda la pulpa.
  • Se pesa la pulpa obtenida, pues por cada kilo de pulpa se utilizan las cantidades arriba indicadas.
  • Colocar en una olla la pulpa, el jugo de limón y el azúcar o papelón cortado en pequeños trozos, se lleva a hervor y remover constantemente en forma no circular con cuchara de madera, para que no se pegue ni se azucare. Cocinar entre 10 a 12 minutos.
  • Verter de inmediato sobre un molde de vidrio refractario, previamente humedecido.
  • Se deja enfriar (20 min) y que cuaje, luego lo desmolda sobre una bandeja.
  • Se obtiene 1 1/4 de kilo de jalea. 

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 240kcal

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta