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Como se hace el Jengibre Confitado



como hacer JENGIBRE CONFITADO receta

Como Hacer Jengibre Confitado

como hacer JENGIBRE CONFITADO receta
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
tiempo de reposo8 h
Tiempo total8 h 40 min
Plato: dulces
Cocina: postres
Nombre: Jengibre Confitado
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 300 gramos jengibre fresco.
  • 450 gramos azúcar.
  • 500 cc cc agua
  • ½ cucharadita sal
  • 50 gramos azúcar pulverizada

Preparación

  • Retirar la piel de la raíz del jengibre, cortarlo en pequeños dados o láminas muy finas.
  • Colocarlo en una olla con suficiente agua y llevarlo a ebullición durante 10 minutos.
  • Pasarlo por un colador y repetimos el proceso.
  • Agregar los 500 cc de agua, el azúcar, la sal y el jengibre escurrido.
  • Cocinar durante media hora a fuego medio.
  • Pasarlo de nuevo por un colador y colocarlo en una bandeja.
  • Espolvorear con azúcar pulverizada, retirar el exceso y dejar secar sobre papel de horno o sobre una rejilla durante 8 horas.
  • Ideal para acompañar: helados, biscochos, galletas, mermeladas, etc.

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