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Como hacer la ensalada de coliflor



Como se hace la ensalada de coliflor

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Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: ensaladas
Cocina: comida saludable, fitness
Nombre: ensalada de coliflor
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 500 gramos flores de coliflor.
  • 200 gramos queso de cabra
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 cucharada perejil picado finamente.

Vinagreta:

  • 6 cucharadas cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas cucharadas de vinagre.
  • 2 cucharadas cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas cucharadas de mostaza.
  • 1 cucharadita cucharadita de sal.

Preparación

  • Lavar muy bien los gajos de coliflor, separarlos y cocinar al dente en suficiente agua con sal. Escurrir y reservar.
  • Cortar el queso en pequeños trozos y la cebolla en juliana.
  • Emulsionar los ingredientes de la vinagreta.
  • Servir en una ensaladera los gajos de coliflor, el queso y la cebolla, cubrir con la vinagreta y decorar con perejil.
  • Llevar a refrigeración durante una hora y servir.

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