Como se hace la ensalada de coliflor
Raciones: 2 personas
Calorías: 160kcal
Ingredientes
- 500 gramos flores de coliflor.
- 200 gramos queso de cabra
- 1 cebolla mediana.
- 1 cucharada perejil picado finamente.
Vinagreta:
- 6 cucharadas cucharadas de aceite.
- 2 cucharadas cucharadas de vinagre.
- 2 cucharadas cucharadas de miel.
- 2 cucharadas cucharadas de mostaza.
- 1 cucharadita cucharadita de sal.
Preparación
- Lavar muy bien los gajos de coliflor, separarlos y cocinar al dente en suficiente agua con sal. Escurrir y reservar.
- Cortar el queso en pequeños trozos y la cebolla en juliana.
- Emulsionar los ingredientes de la vinagreta.
- Servir en una ensaladera los gajos de coliflor, el queso y la cebolla, cubrir con la vinagreta y decorar con perejil.
- Llevar a refrigeración durante una hora y servir.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 160kcal
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