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Receta para hacer Ensalada de Pimentón


Como preparar Ensalada de pimentón asado

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Tiempo de preparación8 min
Tiempo de cocción7 min
Tiempo total15 min
Plato: ensaladas
Cocina: comida saludable
Nombre: Ensalada de pimentón
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 4 pimentones rojos.
  • 3 naranjas grandes.
  • 3 mangos grandes, maduros y firmes.

Vinagreta

  • 2 cucharadas mostaza.
  • 6 cucharadas aceite.
  • 1 cucharadita sal.
  • 2 cucharadas vinagre.
  • 4 cucharadas miel.
  • 1 Toque de picante, opcional.

Preparación

  • Coloque aceite en sus manos y cubra los pimentones, llévelos al horno a 400°C, sobre una bandeja de metal preferiblemente, durante unos 7 minutos, luego le retira la piel, las semillas y lo cortas en tiras delgadas.
  • Retirar la piel de las naranjas y las semillas, separarlas en gajos.
  • Proceda igual con el mango y corte la pulpa igual que el pimentón.
  • Emulsione los ingredientes de la vinagreta.
  • Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, báñelos con la vinagreta y refrigérela durante una hora antes de servir.

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