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Receta para hacer Lubina al horno



como hacer lubina al horno

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En esta receta es importante que el pescado este totalmente entero, sin ningún corto o imperfección en la piel.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total30 min
Plato: almuerzos
Cocina: fitness
Nombre: lubina al horno
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 1 kg lubina entera incluyendo la cabeza y la cola
  • 2 kg sal marina gruesa conocida como "rock salt"
  • 4 huevos
  • 2 limas limón verde
  • 1 rama cilantro
  • 100 ml agua

Preparación

  • Cortar en rodajas el limón verde y con el cilantro colocar dentro del pescado (en la parte del estomago)
  • En un bowl mediano, colocar la sal, los huevo y el agua, mezclar bien.
  • En una bandeja para hornear, hacer una capa de sal, colocar el pescado y luego cubrir la lubina en su totalidad nuevamente con la sal.
  • Pre calentar el horno a 150º grados centigrados y cocinar por 25 minutos.
  • Retirar la cobertura de sal del pescado y colocar en una bandeja.
  • Agregar un toque de limón verde y acompañar con ensalada de rúcula.

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