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Receta de Magre de Pato al horno con salsa



Como preprarar magre o pechuga de pato al horno

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Tiempo de preparación20 min
tiempo al horno10 min
Tiempo total20 min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina francesa
Nombre: magre de pato
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 2 pechuga de pato
  • 6 chalotas
  • 10 cucharada vinagre balsámico
  • 1 cucharadita miel
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Retirar el exceso de grasa de los extremos de los filetes. Luego, hacer cortes en la grasa hasta llegar a la carne, pero sin cortar la carne. Sazonar con sal y pimienta. por ambos lados
  • En una sartén caliente, comenzar. a las pechuga de pato por el lado que tiene la grasa aproximadamente por 4 o 5 minutos, después volver y cocinar por un parte de minutos. Mojar el pato con su propio jugo de cocción mientras se cocina. Cuando estén listos, retíralos de la sartén.
  • Colocar en una bandeja y llevar al horno 150º por 10 minutos. Retíralo del horno y tapar con papel aluminio.

Para hacer la salsa:

  • Vas a usar el mismo sartén con que se cocinó el pato, solo que debes retirar la grasa.
  • Entonces, Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas. Dorarlas en la sartén durante 5min y desglasarlas con el vinagre balsámico. Añadir la miel y cocinar hasta lograr una salsa un poco liquida y un poco espesa.
  • Cortar el pato en rodajas y verter la salsa por encima antes de servir.

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