Como se hace la Mayonesa Casera
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 huevo entero
- ½ cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- ¼ cucharadita de mostaza de Dijon
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 1 taza de aceite de aguacate, o aceite de oliva de sabor ligero
Preparación
- Coloque todos los ingredientes (el aceite de último) en la jarra de la batidora.
- Deje que los ingredientes se asienten durante un minuto y que el aceite se separe en la parte superior.
- Coloca la batidora de varillas en la jarra y apriétala firmemente contra el fondo. Enciéndala y manténgala presionada contra el fondo del tarro durante al menos 10-15 segundos.
- Cuando la mayonesa comience a emulsionar y espesar, mueva lentamente la batidora de varillas hacia arriba y hacia abajo para combinar completamente los ingredientes.
- Cuando esté todo mezclado, retire la batidora de varillas. Remuévala un poco con una cuchara y guárdela en un recipiente en la nevera. Se mantendrá fresco hasta una semana.
