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Receta para hacer Mousse de Salmón


como hacer mousse de salmon receta facil

Receta de Mousse de Salmón

como hacer mousse de salmon receta facil
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Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción0 min
Tiempo de Refrigeración3 h
Tiempo total3 h 15 min
Plato: aperitivos
Cocina: cocina francesa
Nombre: mousse de salmón
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 300 gramos de salmón fresco o de lata.
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de gelatina natural en polvo.
  • 2/3 taza de agua caliente
  • 2 cucharaditas de jugo de limón.
  • Rebanadas de pepino y limón para adornar.
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  • Separar las yemas de las claras.
  • Al baño maría, bata las yemas de huevo junto con el jugo de limón, agregue la sal y la pimienta, hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y deje enfriar sin dejar de batir.
  • Disuelva la gelatina en 2/3 de agua caliente y añada a la mezcla de huevo.
  • Desmenuce el salmón e incorpórelo suavemente.
  • Bata las claras a punto de suspiro y agréguelas al salmón.
  • Vierta en un molde y refrigere durante 3 horas.
  • Al momento de servir, decore con rebanadas de pepino y limón.

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