Receta de Pan Frances

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Como hacer pan en el horno de casa

Ingredientes

  • 41/2 Tazas de harina blanca adicional un poco más para espolvorear.
  • 2 Cucharaditas de sal
  • 2 1/2 Cucharaditas de levadura seca o granulada.
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 1/4 Taza de agua templada
  • Aceite vegetal para untar
  • 1 pizca de sal disuelta en dos cucharadas de agua.

   

Preparación

  • Cernir la harina, colocarla en un recipiente , hacer en volcán y en su centro colocar la levadura. Cubrir. Agregar la sal , la mantequilla y el agua.
  • Mezclar con una cuchara de madera hasta integrar los ingredientes . Luego trabájela con las manos hasta que se separe de las paredes del recipiente.
  • Sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina , amasar durante unos 10 minutos hasta que se homogenize y se haga elástica.
  • Haga una bola y colóquela dentro de un recipiente untado de aceite .Cúbrala con un paño húmedo. Dejarla leudar por unas dos horas en un lugar cálido. Hasta que doble su volumen
  • Unte de aceite un molde para pan. Sugerimos de 19 x12x9 cm. Apriete la masa y déjela reposar 10 minutos. Dele la forma de rectángulo , con el mismo ancho del molde. Dóblela en tres partes , colóquela dentro del molde , con el dobles hacia abajo.
  • Cubra el molde con un paño húmedo y deje leudar en un lugar cálido , hasta que suba hasta el borde del mismo.
  • Píntelo con la sal disuelta en agua .
  • Hornear por 40 minutos , a 230 grados centígrados .
  • La superficie se va a dorar y sonará hueca al darle unos golpecitos . Dejar enfriar sobre una rejilla.

Notas

Variaciones de la receta de pan frances:

- Pan de leche : puede sustituir el agua por leche entera templada. - Pan de semillas : sustituya la pintura de sal en agua por leche y espolvoree con semillas de sésamo o calabaza o girasol o las de su agrado. Enviado desde mi iPhone