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Receta para hacer Papas fritas


Como se hacen las Papas Fritas Francesas

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El gran secreto de esta receta es mantener la temperatura y la cantidad de aceite en un nivel ideal. De lo contrario, difícilmente vas a lograr unas patatas crujientes.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción6 min
Tiempo total16 min
Plato: Entremeses
Cocina: cocina francesa
Nombre: Papas fritas
Raciones: 4 persona
Calorías: 312kcal

Ingredientes

  • 1 kg de Patatas
  • 1 litro de Aceite vegetal
  • 4 tazas de Agua
  • 2 cucharaditas de Sal

Preparación

  • Pelar las patatas y cortar en gajos. El grosor recomendado sería aproximadamente de 0,5cm a 1 cm.
  • En un Bowl, servir el agua y 2 cucharadas de sal. Colocar las patatas por 10 minutos
  • Sacar las patatas y secarlas en papel absorbente.
  • En una sartén calentar el aceite por 7 minutos. Aproximadamente alcazará 140ª, que es la temperatura ideal para freír
  • Cocinar por 3-4 minutos.
  • Si vas a cocinar varias raciones de patatas los ideal es que agregues aceite cada tres raciones. De la misma manera debes de esperar a que caliente para volver a freir

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 312kcal

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