Como se hacen las Papas Fritas Francesas

Tabla de contenidos

El gran secreto de esta receta es mantener la temperatura y la cantidad de aceite en un nivel ideal. De lo contrario, difícilmente vas a lograr unas patatas crujientes.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo de reposo 0

Tiempo total 15

Plato entremeses, tapas, entradas, guarnicion

Cocina recetas francesas

Raciones personas

Calorías 280 kcal

Ingredientes

1 kg Patatas
1 lt Aceite vegetal
4 tazas Agua
2 cucharaditas Sal

Preparación

Pelar las patatas y cortar en gajos. El grosor recomendado sería aproximadamente de 0,5cm a 1 cm.
En un Bowl, servir el agua y 2 cucharadas de sal. Colocar las patatas por 10 minutos
Sacar las patatas y secarlas en papel absorbente.
En una sartén calentar el aceite por 7 minutos. Aproximadamente alcazará 140ª, que es la temperatura ideal para freír
Cocinar por 3-4 minutos.
Si vas a cocinar varias raciones de patatas los ideal es que agregues aceite cada tres raciones. De la misma manera debes de esperar a que caliente para volver a freir