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Receta Pierogi Polacos

receta pierogi

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Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción2 min
Tiempo de reposo30 min
Tiempo total52 min
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 300 gr harina de trigo
  • 25 gr mantequilla
  • 1 cucharadita sal
  • 1 huevo

Preparación

  • Derretir la mantequilla, vierta gradualmente en la harina, mezcle todo con una cuchara.
  • Colocar la harina en un Bowl, añade sal, los huevos y la mantequilla derretida. Mezclar hasta tener una masa suave.
  • Espolvorear un poco de harina sobre un mesón y amasar hasta notar que los ingredientes estén muy bien integrados. Tapar con un paño de cocina y dejar reposar por 30 minutos
  • Dividir la masa en 4 partes iguales. Extenderla con un rodillo, hasta que tenga un espesor de 2 o 3mm. De ser necesario, puedes espolvorear harina para facilitar el trabajo con la masa.
  • Colocar un vaso sobre la masa y cortarla en circulos, estiralos un poco nuevamente. Luego, agregar en el centro una cucharada del relleno.
  • Doblar por la mitad y con los dedos humedecidos pegue los bordes de cada pierogi, Reservar
  • Hervir agua con sal en una olla grande, una vez que comienza a hervir, bajar la llama y colocar los pierogi a cocinar por dos minutos (no colocar más de 10 piezas a la vez).
  • Nota: La duración de la cocción va a depender del grosor de la masa. Los pierogi flotan o suben a la superficie una vez que están cocido