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Receta de Pollo con Salsa de Queso Azul

receta pollo con salsa de queso
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Receta de pollo con salsa de queso

receta pollo con salsa de queso
5 de 1 voto
Delicioso guiso preparado a base de queso, crema y la dulzura de las pasas le dan un exquisito sabor a la carne del pollo.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción22 minutos
Tiempo de reposo0 minutos
Tiempo total32 minutos
Plato: almuerzos
Cocina: cocina francesa
Nombre: pollo con salsa de queso
Raciones: 4 personas
Calorías: 300kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 1 Kg pechuga de pollo.
  • 200 ml. crema de leche.
  • 250 ml. caldo de ave.
  • 150 gramos queso ricotta
  • 50 gramos queso azúl o roquefort
  • 3 tallos celery.
  • 1 tallo cebollín.
  • 2 cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 100 gramos uvas pasas
  • 20 gramos nueces trituradas
  • Sal al gusto.
  • pimienta al gusto.

Preparación

  • En un recipiente colocar el caldo de ave junto con la cebolla, el ajo y los tallos de celery, todos finamente cortados. Cocinar con fuego medio alto y al hervir incorporar el pollo cortado en cubos. Salpimentar al gusto.
  • Cocinar durante 15 minutos, en ese momento el caldo haya reducido su volumen a la mitad.
  • Incorporar el queso ricotta, el queso azúl las uvas pasas, la nueces trituradas y la crema de leche. Cocinar 7 minutos y mezclar constantemente.
  • Corregir el punto de sal.
  • Al servir decorar con el cebollín cortado en rueditas y colocar una pizca más de pimienta recién molida.

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 300kcal
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