Receta para hacer Pretzels Suaves
Como se hacen los PRETZELS
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 1⁄2 tazas agua
- 1 1⁄4 cucharaditas levadura seca activa (1 paquete)
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 1⁄4 cucharaditas sal
- 1 taza harina de pan
- 3 tazas harina
- 2 tazas agua
- 2 cucharadas bicarbonato de sodio
- sal gruesa
- 2 – 4 cucharadas mantequilla (derretida)
Preparación
- Espolvorear la levadura sobre el agua tibia en el bol de la batidora; remover para que se disuelva.
- Añadir el azúcar y la sal y remover para que se disuelvan; agregar la harina y amasar hasta que la masa esté suave y elástica.
- Dejar reposar al menos por 30 minutos
- Mientras la masa reposa, preparar un baño de agua con bicarbonato con 2 tazas de agua tibia y 2 cucharadas de bicarbonato. Remover con frecuencia.
- Una vez que la masa haya fermentado por 30 minutos, cortar trozos de masa y enrollarla en una cuerda larga (de 1 cm o menos de grosor) y darle forma de laso.
- Sumerja los pretzels en la solución de bicarbonato y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
- Deje que los pretzels reposar por 15 minutos
- Hornearlos a 180 grados durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
- Pincelar con mantequilla derretida. y espolvorear una pizca de sal
Utensilios:
Bandeja Para Hornear
