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Receta para hacer Pretzels Suaves



Como se hacen los PRETZELS Receta Alemana

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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
fermantación30 min
Plato: panaderia
Cocina: Alemana
Nombre: pretzels

Ingredientes

  • 1 1⁄2 tazas agua
  • 1 1⁄4 cucharaditas levadura seca activa (1 paquete)
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • 1 1⁄4 cucharaditas sal
  • 1 taza harina de pan
  • 3 tazas harina
  • 2 tazas agua
  • 2 cucharadas bicarbonato de sodio
  • sal gruesa
  • 2 – 4 cucharadas mantequilla (derretida)

Preparación

  • Espolvorear la levadura sobre el agua tibia en el bol de la batidora; remover para que se disuelva.
  • Añadir el azúcar y la sal y remover para que se disuelvan; agregar la harina y amasar hasta que la masa esté suave y elástica.
  • Dejar reposar al menos por 30 minutos
  • Mientras la masa reposa, preparar un baño de agua con bicarbonato con 2 tazas de agua tibia y 2 cucharadas de bicarbonato. Remover con frecuencia.
  • Una vez que la masa haya fermentado por 30 minutos, cortar trozos de masa y enrollarla en una cuerda larga (de 1 cm o menos de grosor) y darle forma de laso.
  • Sumerja los pretzels en la solución de bicarbonato y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
  • Deje que los pretzels reposar por 15 minutos
  • Hornearlos a 180 grados durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
  • Pincelar con mantequilla derretida. y espolvorear una pizca de sal

Utensilios:

Bandeja Para Hornear

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