Inicio » Recetas italianas » Receta para hacer Risotto de Trufas Negras

Receta para hacer Risotto de Trufas Negras


como se hace el rissotto con trufa
receta italiana rissotto con trufa

Como preparar Risotto de Trufas

como se hace el rissotto con trufa
5 from 2 votes
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: almuerzos
Cocina: recetas italianas
Nombre: Risotto de Trufas
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 trufas. rebanada
  • 4 tazas arroz bomba o de risotto
  • 3 tazas caldo de carne.
  • 1 cuchadara mantequilla
  • 2 cucharaditas pimienta negra.
  • 1 cucharadita sal.
  • 120 gramos de Cebello

Preparación

  • Colocar las papas en una bandeja de hornear, agregar el aceite de oliva y espolvorear con pimienta y tomillo. Hornear a temperatura alta hasta que estén doradas, mas no crujientes.
  • Llevarlas a la licuadora y procesar durante largo rato, agregar la leche y la sal. Pasar la mezcla por un colador, llevar a fuego medio hasta que tome consistencia espesa, rectificar la sal.
  • En un recipiente aparte, colocar el caldo de carne a punto de ebullición, incorporar la base de risotto, al terminar la cocción, agregue la crema de leche y el queso gruyer.
  • Sirva una cama de crema de papa y sobre ella el risotto.
  • Bañar con aceite de trufas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Calificación de la Receta




*