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Receta para hacer de Salsa Macha Méxicana (chile con Ajonjoli)


Como preparar la Salsa Macha Méxicana

Receta salsa macha cacahuetes chile arbol
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total10 min
Plato: salsas
Cocina: Mexicana
Nombre: salsa macha
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 taza aceite de oliva
  • 1/2 taza ajonjoli
  • 1/2 tazas cacahuetes
  • 2 tazas Chile de arbol Quitar las semillas
  • 1 cucharadita sal
  • 3 cucharadas aceite vegetal
  • 1 diente de ajo fileteado

Preparación

  • En un sartén con la llama media, colocar el aceite vegetal y sofreír los dientes de ajo por un par de minutos. Retirar los ajos cuando estén dorados y reservar
  • Nuevamente en el mismo sartén y con el mismo aceite, sofreír los chiles con fuego medio, solo por un par de minutos
  • Una vez mas en el mismo sartén sorfeir por un par minutos el ajonjoli y los cacachuetes. Reservar aparte de los chiles y del ajo
  • Colocar el aceite de oliva en la licuadora. Agregar los ajos, los chiles y la sal. Licuar por 2 minutos.
  • Añadir a la licuadora el ajonjoli y los cacahuetes, licuar por 20 segundos.
  • Conservar en la nevera.

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  1. La intensidad de el picante lo aporta principalmente las semillas del chile, más semillas más picante.
  2. Para una salsa macha más espesa debes usar menos cantidad de aceite.

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