Receta de Salsa Macha Méxicana (chile con Ajonjoli)
Como preparar la Salsa Macha Original
Raciones: 4 personas
Calorías: 780kcal
Ingredientes
- 1 taza aceite de oliva
- 1/2 taza ajonjoli
- 1/2 tazas cacahuetes
- 2 tazas Chile de arbol Quitar las semillas
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 1 diente de ajo fileteado
Preparación
- En un sartén con la llama media, colocar el aceite vegetal y sofreír los dientes de ajo por un par de minutos. Retirar los ajos cuando estén dorados y reservar
- Nuevamente en el mismo sartén y con el mismo aceite, sofreír los chiles con fuego medio, solo por un par de minutos
- Una vez mas en el mismo sartén sorfeir por un par minutos el ajonjoli y los cacachuetes. Reservar aparte de los chiles y del ajo
- Colocar el aceite de oliva en la licuadora. Agregar los ajos, los chiles y la sal. Licuar por 2 minutos.
- Añadir a la licuadora el ajonjoli y los cacahuetes, licuar por 20 segundos.
- Conservar en la nevera.
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- La intensidad de el picante lo aporta principalmente las semillas del chile, más semillas más picante.
- Para una salsa macha más espesa debes usar menos cantidad de aceite.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 780kcal
