Como se hace la torta de manzana
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 1 kilo Manzanas amarillas
- 200 gramos Azúcar
- 250 gramos Harina 00
- 100 gramos Mantequilla
- 150 ml Leche entera (a temperatura ambiente)
- 2 Huevos
- 1 Limones
- 16 gramos Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita Canela en polvo
- 1 pizca Sal fina
Preparación
- Primero se derrite la mantequilla en el microondas o al baño María, y se reserva.
- Rallar la cáscara del limón y exprimir su zumo (reservar tanto la cáscara como el zumo.)
- Pelar y Dividir las manzanas por la mitad y quitarles el corazón. Cortarla en rebanadas de grosor medio
- Poner las manzanas cortadas en un bol y rociarlas con el zumo de limón, mezclando bien: esto ayudará a evitar que se pongan negras.
- A continuación, tamice la harina 00 con la levadura en polvo 8. Después, en un bol grande, vierta los huevos y parte del azúcar
- Empezar a batir con la batidora eléctrica y seguir echando el azúcar poco a poco.
- Cuando la mezcla empiece a aligerarse, añadir una pizca de sal y seguir batiendo hasta que la mezcla sea esponjosa. En este punto, añadir la mantequilla derretida, que se ha puesto a temperatura ambiente y la canela en polvo
- Añadir la ralladura de limón, sin dejar de batir con el batidor. Poco a poco, agregar la harina y la levadura en polvo tamizadas, mezclar por 4 minutos, bajar la velocidad del batidor eléctrico y verter la leche a temperatura ambiente.
- Cuando la leche esté completamente incorporada, dejar de batir: la mezcla está lista.
- Aparte, escurrir las manzanas en un colador para eliminar el zumo de limón y colocarlas en la mezcla.
- En un molde de 22 cm de diámetro, untar con mantequilla y espolvorear con azúcar, verter la mezcla. La torta está lista para ser horneado
- Precalentar el horno a 180°, y hornear durante unos 55 minutos.
- Cuando esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar completamente. Desmoldar y espolvorear azúcar Glass: Listo! Fin!
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