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Receta para hacer una Quiche de Queso y Verduras


como hacer una quiche de queso y verduras - receta

Receta para hacer Quiche de Queso y Verduras

como hacer una quiche de queso y verduras receta
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 400 gramos espárragos frescos.
  • 200 gramos queso suave.
  • 1 Masa de hojaldre.
  • 300 gramos ajo porro o puerros.
  • 6 flores de calabaza para decorar opcional.
  • 150 ml leche.
  • 70 ml de nata liquida.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita Sal.
  • 1 cucharadita Pimienta

Preparación

  • Limpiar los espárragos y separar las yemas de los tallos.
  • Trocear los tallos y los puerros, saltearlos en una sartén con una cucharada de mantequilla y sal.
  • Batir los huevos con la leche y la nata, condimentar con sal y pimienta.
  • Forrar el molde con el papel encerado, colocar encima la masa de hojaldre.
  • Extender sobre la masa el salteado de tallos y puerros, incorporar el queso en trocitos y cubrir con la mezcla de huevos, leche y nata.
  • Llevar al horno durante 30 minutos a 180°C
  • Rehogar las flores de calabaza y las yemas de los espárragos con la mantequilla restante.
  • Abrir el horno 5 minutos antes del final de la cocción y adornar el quiche con las flores.
  • Servir tibio.

Utensilios:

Molde de 20 centímetros de diámetro.
Papel encerado para cubrir el molde.

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