Como se hace la salsa huancaina peruana
La salsa huancaina fue uno de los descubrimientos más aditivos en un viaje que hice a Perú, realmente esta salsa se le coloca a todo y sabe bien.
Raciones: 4 personas
Calorías: 210kcal
Ingredientes
- 1 cebolla blanca grande
- 3 dientes de ajo medianos
- 1 1/2 cuchara de aceite
- 8 ajíes amarillos frescos o congelados
- 1 taza leche liquida
- 200 gramos queso blanco fresco
- 1 cucharada fécula de maíz o maizena opcional
Preparación
- Corte el ají por la mitad, quítale las semillas y las venas, luego picarlo en tiras gruesas.
- En un sartén con llama media, colocar el aceite. Sofreír la cebolla y el ajo por 3 o 5 minutos hasta que la cebolla este transparente, mezclar constantemente para evitar que se queme el ajo.
- Luego colocar el ají, y agregar un poquito de sal. Cocinar por 5 minutos más (aproximadamente)
- Apagar y dejar enfriar por 5 minutos
- Licuar los ajís, ajos y cebolla (incluso con el aceite que se sofrieron) a velocidad media-alta por 5 minutos, agregando la leche y el queso.
- Si nota que la salsa no tiene un consistencia espesa o gruese, puede agregar una cucharada de fécula de maíz
Utensilios:
Licuadora
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 210kcal
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