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Receta Fácil para hacer Salsa Huancaina


como hacer la salsa huancaina receta peruana
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Como se hace la salsa huancaina peruana

como hacer la salsa huancaina receta peruana
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La salsa huancaina fue uno de los descubrimientos más aditivos en un viaje que hice a Perú, realmente esta salsa se le coloca a todo y sabe bien.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo de reposo5 min
Tiempo total25 min
Plato: salsas
Cocina: peruana
Nombre: salsa huancaina
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca grande
  • 3 dientes de ajo medianos
  • 1 1/2 cuchara de aceite
  • 8 ajíes amarillos frescos o congelados
  • 1 taza leche liquida
  • 200 gramos queso blanco fresco
  • 1 cucharada fécula de maíz o maizena opcional

Preparación

  • Corte el ají por la mitad, quítale las semillas y las venas, luego picarlo en tiras gruesas.
  • En un sartén con llama media, colocar el aceite. Sofreír la cebolla y el ajo por 3 o 5 minutos hasta que la cebolla este transparente, mezclar constantemente para evitar que se queme el ajo.
  • Luego colocar el ají, y agregar un poquito de sal. Cocinar por 5 minutos más (aproximadamente)
  • Apagar y dejar enfriar por 5 minutos
  • Licuar los ajís, ajos y cebolla (incluso con el aceite que se sofrieron) a velocidad media-alta por 5 minutos, agregando la leche y el queso.
  • Si nota que la salsa no tiene un consistencia espesa o gruese, puede agregar una cucharada de fécula de maíz

Utensilios:

Licuadora

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