Como hacer mollejas de pollo en salsa guisada
Esta es una receta argentina que he modificado un poco, pero bueno la esencia es del País de Messi (que es el mejor jugador del mundo para tristeza de Crisitiano Ronaldo), por otro lado, es una típica receta de domingo para acompañar cualquier asado o parrilla
Raciones: 4 personas
Calorías: 210kcal
Ingredientes
- 1 kg mollejas de pollo
- 300 tomate rojo
- 250 cebolla blanca
- 100 cebollín
- 100 pimentón verde
- 1 cucharada crema de ajo
- 1 cucharada aceite de girasol
- 1/2 cucharada vinagre
- 1 litro caldo de pollo
- 1 lata de cerveza
- 3 limas limon verde*
Preparación
- Cortar las mollejas en trozos medianos, colocar en un bowl, agregar la cerveza y el jugo de limón, dejar marinar por al menos 30 minutos.
- Cortar en pequeños cubo la cebolla, el pimentón verde, el cebollín y los tomates.
- En un caldero grande con la llama media agregar el aceite y sofreír los siguientes ingredientes: la cebolla, el cebollín, pimento verde, y por último agregar la crema de ajo.
- Agregar el tomate picado y el vinagre, mezclar y cocinar por un par de minutos.
- Añadir las mollejas al caldero con los demás ingredientes. Cocinar por 5 minutos mezclando ocasionalmente.
- Por último, agregar el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Continuar cocinando por 15 minutos con la llama media con el caldero destapado. Esperar a que se reduzca hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
- Servir en una cazuela y acompañar con patatas horneadas
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 210kcal
