Como se hacen las Conservas de Coco

Coconut macaroons sprinkled with chopped nuts – closeup

Como preparar Conservas de coco

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Ingredientes

  • 4 tazas coco rallado.
  • 250 gramos papelón.
  • 2 cucharaditas bicarbonato.
  • 2 tazas agua.

Preparación

  • Colocar una olla al fuego con el agua y el papelón, cocinar hasta obtener un melao, de manera que al sumergir una gota en una taza de agua fría se forme una pelotica redonda dura. Se retira del fuego.
  • Se le agregan las cuatro tazas de coco rallado, se bate fuerte y rápido con una cuchara de madera, al separarse del fondo de la olla se le añade el bicarbonato y se continua mezclando hasta que se una muy bien con la preparación.
  • Luego se vacía sobre una tabla engrasada, se extienden procurando que la capa quede un poco gruesa y las corta al tamaño deseado.