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Receta para hacer Crema de Calabaza Casera



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Como hacer Crema de Calabaza Vegana: Ingredientes y Preparación

receta casera de la crema de calabaza
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Creo que comí esta cremas aunque sea una vez por semana cuando vivía con mis papas; mi madre siempre la hacia (esta es la receta de ella). El queso parmesano y las almendras fileteadas al hacen una super crema, realmente es muy buena.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: almuerzos
Cocina: vegana, vegetariana
Nombre: sopas
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 kg calabaza
  • 120 gramos queso parmesano
  • 60 gramos almendras fileteadas
  • 120 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación

  • Cortar la calabaza en rodajas de 3 cm aproximadamente. Quitar la piel y las semillas, luego picar en trozos de 4cm.
  • En una olla grande con la llama media/alta, colocar sofreír la cebolla y el ajo. Después, añadir la calabaza y suficiente agua. Agregar sal y pimienta. Dejar hervir.
  • Dejar hervir hasta que la calabaza esté blanda (aproximadamente unos 15 minutos).
  • Retirar del fuego, dejar enfriar por 5 minutos. Luego, licuar hasta hacer una crema suave y homogénea
  • Agregar queso parmesano y almendras fileteadas antes de comer.

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