receta crema de garbanzos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 500 gramos garbanzo cocido.
- Caldo de cocción de los garbanzos cantidad necesaria.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita comino.
- 1 cucharadita canela.
- 1 cucharadita pimentón dulce.
- 3 cucharadas tahini.
- 1/2 cucharadita cilantro o perejil.
- 1 limón.
- 100 mililitros aceite de oliva.
- Sal
- pimienta
Preparación
- Coloque en un procesador o licuadora todos los ingredientes.
- La cantidad de caldo depende del espesor de la crema.
- Puede preparar el tahini tostando 3 cucharadas de semillas de sésamo, triturarlas en un mortero, agregarle 4 cucharadas de aceite de oliva, toque de sal y agua, debe quedar cremosa y espesa.
- Acompañar con bastoncillos de vegetales de zanahoria o cerely, nachos y papas fritas.
- Al servir le agregas un toque de aceite de oliva.
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