Sojasauce, Mirin, Zucker, Sake und Ingwer bei starker Hitze in einen Topf geben und umrühren, bis der Zucker gelöst ist. Etwa 3 Minuten kochen lassen. Bei Raumtemperatur aufbewahren.

Reinigen Sie die Hühnerbrüste, entfernen Sie so viel wie möglich die kleinen Fettspuren, die eventuell vorhanden sind, und schneiden Sie sie in mittlere Stücke.

Als Beilage zum Huhn wird am häufigsten Zwiebel verwendet, die mit dem Huhn gekocht wird. Indem man immer nach Karamellisierung sucht, wird ein Großteil des in der Teriyaki-Sauce enthaltenen Zuckers erreicht. In diesem Fall haben wir eine große Zwiebel gewählt, die wir in Julienne in dicke Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hühnerstücke und die Zwiebel dazugeben. Etwa 5 bis 6 Minuten bräunen. Die zubereitete Teriyaki-Sauce zugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Wir werden sehen, dass das Huhn glänzend ist, wie mit der Sauce lackiert, und das ist fast verzehrt.

Wenn Sie es und einen Hauch von Sesamsamen servieren.