Rezept Knuspriges Gebratenes Huhn KFC

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pollo frito KFC

Como hacer el Pollo Kentucky: frito y crocante

Das ursprüngliche Rezept wurde seit den 1940er Jahren sorgfältig aufbewahrt, als Colonel Sanders, Gründer von KFC, anfing, sein berühmtes Huhn zu kochen. Seitdem ist das Rezept der Schlüssel zum weltweiten Erfolg von KFC.
Vorbereitung 15 minuten
Kochzeit 8 minuten
Wartezeit 25 minuten
Portionen
personen
Zutaten
  • 1 kg Huhn **Hühnerbrüste werden in Tender und fettfreie Oberschenkel geschnitten.
  • 1 Liter Pflanzenöl
  • 1 Liter Milch
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Curry
  • 1 Esslöffel Senf
  • 2 Teelöffel Süßer Paprika
  • 1 Teelöffel Würziger Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchcreme
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Tarragon
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Dill
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Tasses Bier
Zutaten zum Frittieren
  • 200 gramm Mehl für Tempura
  • 1 Teelöffel Süßer Paprika
  • 1/2 Teelöffel Würziger Paprika
  • 1/2 Teelöffel Curry
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Dill
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz
Vorbereitung 15 minuten
Kochzeit 8 minuten
Wartezeit 25 minuten
Portionen
personen
Zutaten
  • 1 kg Huhn **Hühnerbrüste werden in Tender und fettfreie Oberschenkel geschnitten.
  • 1 Liter Pflanzenöl
  • 1 Liter Milch
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Curry
  • 1 Esslöffel Senf
  • 2 Teelöffel Süßer Paprika
  • 1 Teelöffel Würziger Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchcreme
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Tarragon
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Dill
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Tasses Bier
Zutaten zum Frittieren
  • 200 gramm Mehl für Tempura
  • 1 Teelöffel Süßer Paprika
  • 1/2 Teelöffel Würziger Paprika
  • 1/2 Teelöffel Curry
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Dill
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz
Anleitungen

Hühner-Marinade

  1. Wir beginnen damit, den Senf und die Knoblauchcreme auf jedes Stück Huhn zu verteilen. Dann fügen wir die anderen Zutaten zur Marinierung hinzu (Bier, Salz, Thymian, Pfeffer usw.). Es ist wichtig, dass Sie das Huhn auch nach 20 Minuten in dieser Mischung lassen.

Hühnerteig

  1. Wir nehmen zwei Schalen, in einer legen wir die Milch und die Eier, schlagen sie und schwängern dann das Huhn. In die zweite Schüssel geben wir alle anderen Zutaten, die wir zum Teigen angeben (Mehl, würziger Paprika, Pfeffer, Salz, etc.).
  2. In diesem Stadium ist es wichtig, Exzesse sowohl in der Mischung aus Ei und Molke als auch in der Tempura-Mischung, die wir verwenden werden, zu vermeiden.

Wie man Hühnerfleisch kocht

  1. Zum Schluss das Öl in einer Fritteuse oder einem Kessel erhitzen. Das Feuer in "mittel" stellen. Lassen Sie es 6 Minuten lang erhitzen. Wenn der Siedepunkt erreicht ist, senken Sie die Hitze auf niedrig. Frittieren, bis das Huhn goldbraun ist (ca. 8 Minuten).
  2. Legen Sie die Hühnerstücke auf ein Tablett mit saugfähigem Papier.
  3. Lassen Sie das Öl wieder auf Temperatur gehen, bevor Sie mehr Huhn hinzufügen. Mit dem Rest des Hähnchens wiederholen.