Wie man Alfajores aus Maisstärke herstellt

This post is also available in: English (Englisch) Español (Spanisch)


Alfajore's Rezept

Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 60 Minuten
Portionen
alfajore
Zutaten
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 2 Tasses Mehl
  • 2 Tasses Maissaat
  • 1 1/2 Tasse Ungesalzene Butter
  • 6 Esslöffel von Zucker
  • 1 Teelöffel Essenz des Anis
  • 1 Teelöffel Vanille-Essenz
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 250 gramm Milchkaramelle
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 60 Minuten
Portionen
alfajore
Zutaten
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 2 Tasses Mehl
  • 2 Tasses Maissaat
  • 1 1/2 Tasse Ungesalzene Butter
  • 6 Esslöffel von Zucker
  • 1 Teelöffel Essenz des Anis
  • 1 Teelöffel Vanille-Essenz
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 250 gramm Milchkaramelle
Anleitungen
  1. In einer Schüssel die Butter und den Zucker anrichten, mischen, bis beide Zutaten integriert sind.
  2. Das Eigelb eines Eis und eines Volleis dazugeben, einige Minuten schlagen, dann Maisstärke und Mehl dazugeben, gut vermischen. 10 Minuten kühl stellen.
  3. In einem Gasthaus etwas Mehl streuen und den Teig glatt streichen, mit einer Hoffnung von etwa 0,5 cm.
  4. Nehmen Sie eine kleine runde Form, um den Teig zu schneiden, legen Sie unsere Alfajores auf ein Backblech. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen
  5. Füge den dulce de leche zu den alfajores hinzu und sammle zu zweit. Mit Puderzucker bestreuen oder die Alfajores in geschmolzene Schokolade tauchen, dann 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen und dann verzehren.