Wie man Garnelen Ceviche macht

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Peruanische Garnelen Ceviche Rezeptur

Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit3 Min.
Arbeitszeit16 Min.
Portionen: 8 Personen

Zutaten

  • 2 kg Garnelen
  • 1 Tasse Fischbrühe
  • 2 Rote Tomaten
  • 2 Lila Zwiebeln
  • 3 Scharfer Pfeffer
  • 12 Zitronen
  • 2 Orangen
  • 1 Niederlassung von Gehackter Koriander
  • 1 Niederlassung von Gehackte Petersilie picado
  • 1 1/" Teelöffel Pfeffer
  • 1 1/2 Teelöffel Salz

   

Preparación

  • Die Garnelen ein paar Minuten kochen lassen.
  • Die Zwiebeln in feine Julienne-Streifen schneiden, in eine Tasse mit Wasser und etwas Salz geben. 5 Minuten einwirken lassen. Die Tomaten schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote in kleine Würfel schneiden.
  • In eine Schüssel alle Zutaten, Salz und Pfeffer geben. Orangen und Zitronen auspressen, Saft und Fischfond zur vorherigen Mischung hinzufügen.
  • Im Kühlschrank 3 Stunden stehen lassen.