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Peruanische Garnelen Ceviche Rezeptur
Portionen: 8 Personen
Zutaten
- 2 kg Garnelen
- 1 Tasse Fischbrühe
- 2 Rote Tomaten
- 2 Lila Zwiebeln
- 3 Scharfer Pfeffer
- 12 Zitronen
- 2 Orangen
- 1 Niederlassung von Gehackter Koriander
- 1 Niederlassung von Gehackte Petersilie picado
- 1 1/" Teelöffel Pfeffer
- 1 1/2 Teelöffel Salz
Preparación
- Die Garnelen ein paar Minuten kochen lassen.
- Die Zwiebeln in feine Julienne-Streifen schneiden, in eine Tasse mit Wasser und etwas Salz geben. 5 Minuten einwirken lassen. Die Tomaten schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote in kleine Würfel schneiden.
- In eine Schüssel alle Zutaten, Salz und Pfeffer geben. Orangen und Zitronen auspressen, Saft und Fischfond zur vorherigen Mischung hinzufügen.
- Im Kühlschrank 3 Stunden stehen lassen.
