Receta Fácil de Ensalada de Berenjenas
Exquisita combinación de vegetales frescos y cocidos, con aporte de ácidos grasos mono-insaturados a través de las almendras y del aceite de oliva.
Ingredientes
- 3 Berenjenas.
- 4 Tomates.
- 1 Cebolla.
- 3 Dientes de ajo.
- Hojas de repollo morado.
- 100 gr Almendras fileteadas.
- 3 cucharadas Aceite de oliva.
- 1 cucharada Jugo de limón.
- Sal al gusto
Preparación
- Cortar los tomates en brunoise, en pequeños cubos.
- Cortar las cebollas en aros delgados.
- Picar finamente el ajo.
- Colocar en una taza y aderezar con aceite, limón y sal.
- Lavar las berenjenas y córtalas a lo largo en láminas delgadas y dorarlas por ambos lados.
- Disponer sobre una bandeja las hojas de repollo y sobre ellas las berenjenas. Cúbralas con la mezcla de cebolla y tomate aderezado.
- Decore con las almendras fileteadas.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Recetas Relacionadas:
Como hacer Ensalada de Verduras
Receta para hacer Pico de Gallo
Receta de Ensalada de Aguacate y Lechuga
Receta de Ensalada de Champiñones
Receta para hacer Ensalada de Col KFC
¿Pueden las remolachas combatir el Alzheimer en su raíz?
Ensalada Walford, Receta Argentina
Receta para hacer ensalada de lechuga y vinagreta