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como hacer ensalada de brotes de soja

Receta de Ensalada de Brotes de Soja

como hacer ensalada de brotes de soja

Receta de Ensalada de Brotes

Esta ensalada es ideal para las noches calurosas de verano.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 0 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato ensaladas
Cocina receta venezolana
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 700 gr pollo.
  • 150 gr brotes de soja.
  • 150 gr brotes de rábano.
  • 150 gr brotes de alfalfa.
  • 150 gr repollo.
  • 1 aguacate.
  • 1 pimentón rojo pequeño.
  • 3 limones.
  • 3 cucharadas aceite de oliva.
  • 2 cucharadas mayonesa.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación
 

  • En una taza colocar los brotes de rábano, alfalfa y soja. Agregarle el repollo cortado en juliana.
  • Agregarle el jugo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Salpimentar las pechugas y dorarlas a la plancha o a la barbacoa hasta que estén cocidas por dentro. Cortar en bastones.
  • Mezclar la pulpa del aguacate, la mayonesa, el jugo de limón restante, sal y pimienta hasta obtener una crema.
  • Incorporar la pechuga de pollo a la taza que contiene los brotes y aderezarla con la crema de aguacate.
  • Corte finamente el pimentón y decore la ensalada.
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