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Como se hace la Ensalada Cesar Tradicional

Como preparar la Ensalada Cesar

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Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total35 min
Raciones: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Lechuga
  • 2 Pechugas de pollo
  • 8 Rodas de pan
  • queso parmesano
  • sal
  • pimienta

Ingredientes aderezo de la ensalada cesar

  • 8 cucharadas Mostaza
  • 4 cucharadas Salsa inglesa
  • 6 anchoas
  • 8 cucharadas aceite de anchoas * o aceite de girasol o de oliva
  • 2 yema de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta

Preparación

Preparación del Aderezo

  • Colocar en la licuadora la mostaza, la sal, las anchoas, la yema de huevo, el huevo entero, un toque pimienta, la salsa inglesa y el aceite

Preparación de la ensalada

  • Cortar en pequeño cubos el pan y hornear por 15 minutos a 180ºC
  • Cortar las pechugas de pollo en pequeños trozos y cocinar a la plancha con un toque de aceite. Colocar Sal y pimienta. Cocinar con la llama media alta por 7 a 9 minutos (hasta notar que esta totalmente cocido)
  • Lavar, secar y cortar la lechuga en tiras.
  • En un bowl colocar la lechuga, el pollo, el pan tostado, agregar el aderezo al gusto y el queso parmesano. Mezclar bien. Acompañar con papas horneadas.