Como preparar la Ensalada Cesar
Esta es una de mis ensaladas preferidas, realmente es un plato principal y algo que hay que decir es que no es la ensalada ideal para hacer dietas. Es tal vez una de las ensaladas con más calorías que hay.
Raciones: 4 Personas
Ingredientes
- 1 Lechuga
- 2 Pechugas de pollo
- 8 Rodas de pan
- queso parmesano
- sal
- pimienta
Ingredientes aderezo de la ensalada cesar
- 8 cucharadas Mostaza
- 4 cucharadas Salsa inglesa
- 6 anchoas
- 8 cucharadas aceite de anchoas * o aceite de girasol o de oliva
- 2 yema de huevo
- 1 huevo entero
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Preparación
Preparación del Aderezo
- Colocar en la licuadora la mostaza, la sal, las anchoas, la yema de huevo, el huevo entero, un toque pimienta, la salsa inglesa y el aceite
Preparación de la ensalada
- Cortar en pequeño cubos el pan y hornear por 15 minutos a 180ºC
- Cortar las pechugas de pollo en pequeños trozos y cocinar a la plancha con un toque de aceite. Colocar Sal y pimienta. Cocinar con la llama media alta por 7 a 9 minutos (hasta notar que esta totalmente cocido)
- Lavar, secar y cortar la lechuga en tiras.
- En un bowl colocar la lechuga, el pollo, el pan tostado, agregar el aderezo al gusto y el queso parmesano. Mezclar bien. Acompañar con papas horneadas.
Utensilios:
Cubiertos Ensalada
Ensaladera
