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Receta de Ensalada de Champiñones



como hacer ensalada de champiñones receta fácil

Receta Fácil de Ensalada de Champiñones

como hacer ensalada de champiñones receta fácil
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Las hojas verdes son ricas en fibras y generan saciedad, las semillas de ajonjolí aportan ácidos grasos Omega 6 que reducen el colesterol en sangre.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción0 min
Tiempo total10 min
Plato: ensaladas
Cocina: comida saludable
Nombre: ensalada de champiñones
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 500 gramos de champiñones frescos.
  • 300 gramos de mix de lechugas.
  • 150 gramos de brotes de alfalfas.
  • 100 gramos de hojas de berro.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 3 cucharadas de aceite de maíz.
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí.
  • 1 cucharadita de pimentón molido.
  • Sal al gusto.

Preparación

  • Lavar muy bien las hojas de lechuga y las de berro, sumergirlas en suficiente agua con vinagre. Pasarla por una centrifuga para eliminar la mayor cantidad de agua.
  • Lavar y cortar los champiñones en trozos. Mezclar junto con la lechuga y el berro.
  • Incorporar los brotes de alfalfa.
  • Preparar la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la sal y el pimentón.
  • Servir en una ensaladera, aderezar con la vinagreta y decorar espolvoreando el ajonjolí.

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