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como hacer la ensalada de garbanzos receta facil

Receta de Ensalada de Garbanzos

como hacer la ensalada de garbanzos receta facil

Como Preparar Ensalada de Garbanzos

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 15 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato ensaladas
Cocina recetas espanolas
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 300 gr garbanzos.
  • 3 tomates maduros firmes.
  • 3 cebollas.
  • 3 huevos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 6 cucharadas aceite
  • 3 cucharadas vinagre.
  • 1 cucharada perejil finamente picado
  • 1 cucharadita orégano.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación
 

  • Lave los garbanzos y colóquelos en remojo desde el día anterior.
  • Escúrralos y colóquelos al fuego con suficiente agua hirviendo, agregue el laurel, una cebolla y la sal. Detener el punto de cocción cuando los garbanzos estén blandos. Cuélelos y deje enfriar.
  • Corte las 2 cebollas restante y los tomates en trozos pequeños.
  • Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, corte 2 de ellos en pequeños trozos y reserva uno para decorar.
  • Coloque en una ensaladera los ingredientes, mezclándolos muy bien.
  • Prepare la vinagreta mezclando el aceite, vinagre, perejil, orégano, sal y pimienta.
  • Bañe la ensalada con la vinagreta y decórela con el huevo cortado en gajos.
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