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Receta de Ensalada de Garbanzos



como hacer la ensalada de garbanzos receta facil

Como Preparar Ensalada de Garbanzos

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Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total50 min
Plato: Ensalada
Cocina: cocina mediterranea
Nombre: ensalada de garbanzo
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 300 gramos de garbanzos.
  • 3 tomates maduros firmes.
  • 3 cebollas.
  • 3 huevos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • Lave los garbanzos y colóquelos en remojo desde el día anterior.
  • Escúrralos y colóquelos al fuego con suficiente agua hirviendo, agregue el laurel, una cebolla y la sal. Detener el punto de cocción cuando los garbanzos estén blandos. Cuélelos y deje enfriar.
  • Corte las 2 cebollas restante y los tomates en trozos pequeños.
  • Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, corte 2 de ellos en pequeños trozos y reserva uno para decorar.
  • Coloque en una ensaladera los ingredientes, mezclándolos muy bien.
  • Prepare la vinagreta mezclando el aceite, vinagre, perejil, orégano, sal y pimienta.
  • Bañe la ensalada con la vinagreta y decórela con el huevo cortado en gajos.

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