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Receta para hacer Ensalada de Pera y Berros



Como preparar una ensalada de berros y pera

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Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: Ensalada
Cocina: vegetariana
Nombre: ensaladas de peras

Ingredientes

  • 3 peras maduras.
  • 400 gramos berros o dos tazas de hojas limpias y sin tallos.

Vinagreta

  • 3 cucharadas azúcar.
  • 2 cucharadas vinagre.
  • 4 cucharadas aceite.
  • 1 cucharada mostaza.
  • 4 cucharadas agua fría.
  • 1 cucharadita sal.

Preparación

  • Batir hasta emulsionar muy bien todos los ingredientes de la vinagreta. Reservar.
  • Lavar, escurrir y sacar muy bien las hojas de berros.
  • Lavar, retirar la piel, las semillas y la parte dura del centro de las peras, cortar en tajadas de mediano espesor.
  • Colocar las peras y los berros en una ensaladera, impregnarlos con la vinagreta antes de servir.

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