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Receta del Estofado de Ternera con Patatas


Receta de Estofado de Carne con Salsa Borgoña boeuf bourguignon

Receta de Estofado de Ternera con Patatas

Receta de Estofado de Carne con Salsa Borgoña boeuf bourguignon
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Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción2 h
Tiempo total2 h 15 min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina francesa
Nombre: Estofado de Carne con Salsa Borgoña
Raciones: 2 personas
Calorías: 250kcal

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res pulpa.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 pimentones verdes.
  • 1 taza de vino tinto.
  • 2 Patatas
  • 3 cucharadas de puré de tomate.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 lata de maíz en grano.
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación

  • Colocar en una sartén el aceite y sofreír la cebolla cortada en rebanadas.
  • Agregar los pimentones cortados en tiras muy finas.
  • Cortar la carne en cuadros de aproximadamente 3 cm. Añádala a la sartén y sofríala ligeramente.
  • Incorpore el vino y el puré y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Colocar la preparación en un recipiente para hornear.
  • Lavar y cortar las patatas en trozos medianos e incorporar al recipiente anterior.
  • Cubra con papel aluminio y hornee durante 2 horas a 150°C.
  • Diez minutos antes de finalizar la cocción agregue el maíz en grano.
  • Rectifique la sazón y sirva caliente.
  • Acompáñelo con ensalada de lechuga.

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 250kcal

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