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Gazpacho Andaluz Receta de la Abuela



Como hacer gazpacho andaluz

como hacer el gazpacho español

Como hacer gazpacho andaluz
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción0 min
Tiempo en la nevera1 h
Tiempo total1 h 10 min
Plato: Aperitivo
Cocina: cocina española
Nombre: gazpacho andaluz
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 300 ml de agua.
  • 1 pimentón verde.
  • 1 pimentón rojo.
  • 2 tomates.
  • 1 pepino.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino.
  • ½ cucharadita de azúcar.
  • Pimienta al gusto.
  • Sal al gusto.

Preparación

  • Retirar la piel y la semilla a los tomates. Cortar en pequeños trozos.
  • Eliminar las nervaduras y las semillas al pimentón. Cortar y reservar.
  • Quitar la piel al pepino, abrirlo longitudinalmente, retirar las semillas y cortar su pulpa en pequeños trozos.
  • Picar finamente el ajo.
  • Llevar todos los vegetales a una licuadora, agregar el agua y el vinagre hasta obtener una preparación homogénea.
  • Incorporar el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
  • Llevar al refrigerador durante una hora aproximadamente.
  • Servir bien frio, decorando con rodajas de pepino.

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