Receta de las Hamburguesas Mexicanas
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kg de Carne de ternera molida sin mucha grasa
- 2 cucharaditas de crema de ajo
- 2 cucharadas de Salsa Chipotle
- 2 tomates peritas
- 1 cebolla morada
- 2 salchichas rojas mexicanas cortar en trozos pequeños
- 1 rama de cebollin o spring onion cortada en cubos pequeños
- 6 rodajas de jalapequeños en conserva cortados en trozos pequeños
- 4 Pan de Hamburguesa
- 1 cebolla blanca picada en pequeños cubos
- 4 lonjas Quejo guajaca o queso gouda
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 2 Aguacates
- 1 limón
- 4 hojas de lechuga
Preparación
Para hacer el contorno
- Hacer un picadillo con la cebolla morada y el tomates. Agregar una pizca de sal. Reservar.
- Machacar los aguacates, agregar el jugo del limón y salpimentar. Reservar
Para hacer la Carne
- Cocinar el tocino a fuego bajo por auqnue sea 5 minutos. Luego en el mismo sartén colocar media cucharadita de aceite y sofreír la cebolla, el cebollín y las salchichas rojas por 5 minutos
- En un tazón grande colocar la carne molida, sal, pimienta, la salsa chipotle, las rodajas de chile jalapequeño, la salsa chipotle, la crema de ajo, las salchichas roja, el cebollín y la cebolla antes sofrita. Mezcla por unos minutos hasta integrar totalmente los ingredientes.
- Dividir la carne en porciones de 180 gramos. Amasar y dar la forma tradicional de la carne de hamburguesa
Para Cocinar las hamburguesas
- Cocinar a la brasa o en un sartén (con una cucharadita de aceite) con el fuego medio durante sea 4 minutos por cada lado. Entonces, Colocar a derretir el queso sobre la carne
- Calentar los panes de hamburguesa.
Para hacer las hamburguesas
- Finalmente colocar la lechuga luego la carne y servir una cucharada del pure de aguacate sobre la carne.
- Añadir el tocino, el picadillo de cebolla morada y tomate, y salsa chipotle al gusto. Acompañar con papas fritas
