Home » Receta

Archivos del Blog

Receta Salsa Boloñesa

Típica de la ciudad de Boloña. Esta salsa se ha convertido en esencia de la gastronomía italiana. Fundamental en la preparación de la lañasa, canelones o pasta. En 1982, se estandarizo la receta en la “Accademia Italiana della Cucina”. Se depositó en la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna. Todo gracias a una iniciativa ciudadana para conservar ...

Leer más »

Como hacer Tomates Secos

La manera tradicional de hacer tomates secos, consiste en cortar los tomares en rodajas y colocarlos en una bandeja al sol colocando sobre ellos una manta mosquitera para protegerlos de los insectos y sucio. En muchas casas han cambiado este método y optan por llevar al horno los tomates  a una temperatura muy baja hasta lograr la reducción deseada. Los tomates secos pueden ...

Leer más »

Focaccia Italiana

Algo de la historia de la focaccia, es que a pesar de que se considera parte de la cocina italiana, se cree que sus orígenes vienen de los griegos. La zona más famosa por en Italia es la Región de la Liguria, en especial en la ciudad de Genova y en el pueblo de Recco La focaccia comúnmente se aliña ...

Leer más »