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Receta de Lomo De Cerdo A La Naranja



receta de lomo de cerdo a la naranja

Como Cocinar Lomo de Cerdo a la Naranja

receta de lomo de cerdo a la naranja
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Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total40 min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina mediterranea
Nombre: lomo de cerdo a la naranja
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 kg de cerdo magro.
  • 150 gramos de tomate cherry.
  • 150 gramos de zanahoria baby.
  • 150 gramos de champiñones.
  • 3 ajo porros.
  • 2 chalotas o escalonias.
  • 2 naranjas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 250 mililitros de jugo de naranja.
  • 150 mililitros de caldo desgrasado.
  • 1 cucharada de ralladura de naranja.
  • 1 cucharada de tomillo picado.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 rama de canela.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Preparación

  • Cortar las escalonias y dorarlas en el aceite, agregar el cerdo en rebanadas y sellar toda su superficie.
  • Añada el caldo, la canela, el laurel, el jugo de naranja y su ralladura. Cocinar durante 5 minutos.
  • Cortar el ajo porro en trozos grandes y agregarlos junto con la zanahoria. Cocinar durante 10 minutos.
  • Agregar los tomates y los champiñones, adicionar 5 minutos de cocción.
  • Finalmente incorporar las naranjas en gajos, retirándole la membrana que los recubre.
  • Condimentar con sal y pimienta, aromatizar con el tomillo picado.
  • Servir bien caliente.

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