Receta de Lomo De Cerdo A La Naranja
Como Cocinar Lomo de Cerdo a la Naranja
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kg de cerdo magro.
- 150 gramos de tomate cherry.
- 150 gramos de zanahoria baby.
- 150 gramos de champiñones.
- 3 ajo porros.
- 2 chalotas o escalonias.
- 2 naranjas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 250 mililitros de jugo de naranja.
- 150 mililitros de caldo desgrasado.
- 1 cucharada de ralladura de naranja.
- 1 cucharada de tomillo picado.
- 1 hoja de laurel.
- 1 rama de canela.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Preparación
- Cortar las escalonias y dorarlas en el aceite, agregar el cerdo en rebanadas y sellar toda su superficie.
- Añada el caldo, la canela, el laurel, el jugo de naranja y su ralladura. Cocinar durante 5 minutos.
- Cortar el ajo porro en trozos grandes y agregarlos junto con la zanahoria. Cocinar durante 10 minutos.
- Agregar los tomates y los champiñones, adicionar 5 minutos de cocción.
- Finalmente incorporar las naranjas en gajos, retirándole la membrana que los recubre.
- Condimentar con sal y pimienta, aromatizar con el tomillo picado.
- Servir bien caliente.
