Receta para Madalenas de Manteca de cacahuete glaseadas
Raciones: 18 Magdalenas
Ingredientes
- 50gr de mantequilla (manteca) reblandecida
- 225gr de azúcar morena
- 115gr de manteca de cacahuete (maní) suave
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 225gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 100 mil de leche
Cobertura
- 200gr de queso crema
- 25gr de mantequilla (manteca) reblandecida
- 225gr de azúcar glass
Preparación
- Caliente el horno a 180°C
- Coloque la mantequilla, el azúcar y la mantequilla en una taza y con la batidora mézclelo hasta que quede bien integrado. Agregue los huevos de manera progresiva, continuar batiendo y añadir la vainilla.
- En una taza aparte, tamice la harina y la levadura en polvo e intégrelas con la ayuda de una cuchara alternándolas con la leche.
- Vierta la mezcla en los moldes con la ayuda de una cuchara y cocine en el horno durante 25 minutos o hasta que hayan subido bien y estén doradas. Puede pasarlas a una rejilla para dejarlas enfriar.
Para hacer la cobertura
- Coloque la mantequilla y el queso crema en una taza grande, bátalos hasta obtener una mezcla homogénea. Tamice por encima el azúcar glass y continúe batiendo para mezclarlo.
- Cuando las madalenas se hayan enfriado, cúbralas con un poco de cobertura formado un remolino con la ayuda de una manga de repostería.
- Guárdelas en la nevera hasta el momento de servirlas, esto ayudará a que la cobertura se coloque firme.
