Receta de Muffins de Chocolate
Como hacer los Muffins de Chocolate
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 180 gr. de harina de trigo.
- 50 gr. de chocolate para derretir 60% cacao
- 250 gr. de azúcar morena.
- 50 gr. de cacao en polvo.
- 2 huevos de gallina.
- 25 ml. de Agua caliente.
- 225 gr. de Yogurt griego o Yogurt natural sin azúcar.
- 100 ml. de aceite de girasol o de oliva.
- 2 cucharadita de polvo de hornear.
- 2 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 100 gr. de nueces picaditas.
- 100 gr. de chispas de chocolate.
- Moldes de hornear para Muffins cantidad necesaria.
Preparación
- Derretir el chocolate en baño María. Reservar a temperatura ambiente.
- Colocar en una taza los 2 huevos enteros, agregar el azúcar y batir a velocidad media durante 5 minutos, aproximadamente, hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar el yogurt, el aceite, el chocolate derretido y la vainilla, continuar batiendo.
- Cernir la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, incorporar a la taza y mezclar muy suave de manera que los ingredientes secos no se esparzan.
- Continuar batiendo a media velocidad y agregar el agua caliente. No sobre batir.
- Incorpore parte de las nueces y las chispas de chocolate, dejando el resto para decorar. Mezclar con una espátula.
- Distribuir la mezcla en los moldes y hornear a 180°C durante 25 a 30 minutos, compruebe el punto de cocción introduciendo un palillo en su centro.
- Colóquelos sobre una rejilla para enfriar.
