Como preparar una Paella Española Típica

Limpiar y picar el pescado, las conchas de mar y los mariscos

En una paellera, sofríe con aceite de oliva la cebolla, el ajo, pimiento y tomate picados en cuadritos pequeños.

Coloca las conchas del mar. Cocinar por unos minutos (comenzará a formarse un caldo)

Coloca las 2 tazas de arroz y revuelva para que se mezcle con los otros ingredientes. Agregar 4 tazas del caldo de pescado. Añadir una cucharadita de azafrán, 2 cucharaditas de sal, pimienta y los muslos de pollo

Aun con líquido en la paellera, suma a la paella los guisantes frescos, las gambas, los calamares, pulpo

Deja cocinar hasta que esté casi seco el líquido. En este momento puedes ponerle unas tiras de pimiento para decorar y algunos langostinos con su concha.

Baja el fuego y tapa.

Deja cocinar por 15 minutos y prueba el grano. Si está listo retira del fuego y sirve tu paella de marisco con un chorro de aceite de oliva por encima para darle aun más sabor.