Torta o Pastel de Calabaza, Receta de Otoño
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 1 1/2 kg Calabaza
- 1 taza de Mantequilla
- 2 1/2 taza de Azúcar.
- 2 tazas de Queso blanco rayado
- 6 Huevos
- 1 taza de Harina de trigo
- 1 cucharada de Vainilla
- 1 Cucharadita de Canela
- 1 Cucharadita de nuez moscada.
- 2 Cucharaditas de Sal
- 1 Cucharadita de Polvo de hornear
Preparación
- Lavar, pelar y cocinar muy bien la auyama con la sal, se escurre lo suficiente y preparar un puré fino y sin grumos .
- Batir muy fuerte y agregarle uno a uno los huevos, el queso, la mantequilla, la harina, el azúcar, la canela, vainilla, la nuez moscada y el polvo de hornear.
- Colocar en molde con mantequilla y harina, hornear a 250 grados centígrados durante 60 minutos
- Para saber si ya está horneada, se pincha en el centro con un palillo, el cual debe salir seco, muy limpio.
