recetas de carnes, recetas francesas

Receta del Pate de Hígado de Ternera

como hacer pate de higado de ternera

Como hacer el Pate De Higado De Ternera

como hacer pate de higado de ternera
5 de 1 voto
Ideal para bufés y comidas al aire libre, puedes usarlo como entrada, para relleno de sándwich y canapés.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: aperitivos
Cocina: cocina francesa
Nombre: Pate de higo de ternera
Raciones: 4 personas
Autor: admin

Ingredientes

  • 300 gramos de hígado de ternera.
  • 2 cebollas moradas.
  • ½ cebolla blanca.
  • ½ taza de caldo desgrasado.
  • 2 cucharadas de crema de leche.
  • Aceite en aerosol.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 pizca de canela.
  • 1 oporto. cucharada de
  • Toque de nuez moscada.
  • ½ cucharada de tomillo fresco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • En una sartén roseada con aceite, colocar las cebollas, el ajo muy finamente picado y dorar a fuego muy bajo.
  • Incorporar el hígado cortado en pequeños trozos y agregar el caldo. Cocinar durante 15 minutos.
  • Retire del fuego y condimente con el laurel, el tomillo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  • Agregar el oporto y la crema de leche y procesar en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Colocar la preparación en un molde previamente engrasado y llevarlo a refrigeración por un par de horas hasta que esté firme.
  • Desmoldar y servir con rebanadas de pan tostado.
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta