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Receta del Pate de Hígado de Ternera



como hacer pate de higado de ternera

Como hacer el Pate De Higado De Ternera

como hacer pate de higado de ternera
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Ideal para bufés y comidas al aire libre, puedes usarlo como entrada, para relleno de sándwich y canapés.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total30 min
Plato: aperitivos
Cocina: cocina francesa
Nombre: Pate de higo de ternera
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 300 gramos de hígado de ternera.
  • 2 cebollas moradas.
  • ½ cebolla blanca.
  • ½ taza de caldo desgrasado.
  • 2 cucharadas de crema de leche.
  • Aceite en aerosol.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 pizca de canela.
  • 1 oporto. cucharada de
  • Toque de nuez moscada.
  • ½ cucharada de tomillo fresco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • En una sartén roseada con aceite, colocar las cebollas, el ajo muy finamente picado y dorar a fuego muy bajo.
  • Incorporar el hígado cortado en pequeños trozos y agregar el caldo. Cocinar durante 15 minutos.
  • Retire del fuego y condimente con el laurel, el tomillo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  • Agregar el oporto y la crema de leche y procesar en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Colocar la preparación en un molde previamente engrasado y llevarlo a refrigeración por un par de horas hasta que esté firme.
  • Desmoldar y servir con rebanadas de pan tostado.

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