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Receta para hacer Pescado Frito con harina y huevo


Como preparar Pescado Frito: Ingredientes y Batido

como preparar pescado frito con harina
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El Pescado frito, esta receta fue un poco inventada en realidad quería hacer fish and chips (solo por llamar la atención de una inglesa) y me salió sin querer muy bueno, la mezcla de cervezas IPA y Lager le queda bien. Sigue el paso a paso y seguro que te va la receta.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Plato: almuerzos
Cocina: Venezolana
Nombre: pescado frito
Raciones: 2 personas
Calorías: 210kcal

Ingredientes

  • 2 kilos Merluza
  • 1  cerveza tipo IPA
  • 1 cerveza tipo larger *Heinekken
  • 2 huevos
  • 250 gramos harina de trigo *harina para tempura
  • 1 litro aceite de girasol
  • 1 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta

Preparación

  • Corta el pescado en porciones medianas
  • En un bowl grande, colocar las 2 cervezas, la sal, la pimienta y el pescado, cubrir con papel aluminio y  dejar marinar el pescado en la nevera por un minuto de 2 horas
  • Mezclar los huevo en un plato ondo
  • Colocar la harina en un recipiente mediano 
  • Calentar a llama media el aceite en una olla mediana – grande. El aceite debe ocupar aunque sea la mitad de la olla donde se freirá el pescado.
  • Sacar el pescado de la mezcla de marinado, escurrir un poco, pasar por huevo y luego por la aceita. Evitar el exceso de harina en el pescado.
  • Freír por 5-7 minutos. Sacar y dejar reposar por un par de minutos en papel absorbente

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 210kcal

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