Como preparar Pescado Frito: Ingredientes y Batido
El Pescado frito, esta receta fue un poco inventada en realidad quería hacer fish and chips (solo por llamar la atención de una inglesa) y me salió sin querer muy bueno, la mezcla de cervezas IPA y Lager le queda bien. Sigue el paso a paso y seguro que te va la receta.
Raciones: 2 personas
Calorías: 210kcal
Ingredientes
- 2 kilos Merluza
- 1 cerveza tipo IPA
- 1 cerveza tipo larger *Heinekken
- 2 huevos
- 250 gramos harina de trigo *harina para tempura
- 1 litro aceite de girasol
- 1 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
Preparación
- Corta el pescado en porciones medianas
- En un bowl grande, colocar las 2 cervezas, la sal, la pimienta y el pescado, cubrir con papel aluminio y dejar marinar el pescado en la nevera por un minuto de 2 horas
- Mezclar los huevo en un plato ondo
- Colocar la harina en un recipiente mediano
- Calentar a llama media el aceite en una olla mediana – grande. El aceite debe ocupar aunque sea la mitad de la olla donde se freirá el pescado.
- Sacar el pescado de la mezcla de marinado, escurrir un poco, pasar por huevo y luego por la aceita. Evitar el exceso de harina en el pescado.
- Freír por 5-7 minutos. Sacar y dejar reposar por un par de minutos en papel absorbente
Calorías y Nutrición
Ración: 100gramos | Calorías: 210kcal
