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Pisto Manchego Receta Tradicional



como hacer el pisto manchego receta tradicional

Como Preparar el Pisto Manchego

como hacer el pisto manchego receta tradicional
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Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total55 min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina española
Nombre: pisto manchego
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 500 gramos de calabacines zucchini, calabacitas
  • 500 gramos de tomates pelados y picados.
  • 2 cebollas grandes picadas.
  • 2 pimentones rojos.
  • 2 pimentones verdes.
  • 5 cucharadas de aceite.
  • Sal y p|imienta.

Preparación

  • Calentar el aceite en una sartén, añada la cebolla cortada en brunoise (cuadritos) y saltearla hasta que esté transparente.
  • Cortar los pimentones en brunoise e incorporarlos a la sartén.
  • Proceda de la misma forma con los calabacines.
  • Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén bien rehogadas.
  • Agregue los tomates, mezcle muy bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que las verduras se peguen.
  • Sazone con sal y pimienta. Sírvalo bien caliente.

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