Receta Pollo Teriyaki

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Como hacer Pollo Teriyaki con salsa casera

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total40 min
Cocina: Japonesa
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 4 Pechugas de pollo
  • 1 Cebolla grande
  • 1 taza de Salsa de soja
  • 1/2 taza de Mirin
  • 1/2 taza de Sake
  • 100 gramos de Azúcar blanca
  • 100 gramos de Jengibre fresco
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva

   

Preparación

  • Colocar la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el sake y el jengibre a una olla con fuego alto y removiendo hasta lograr disolver el azúcar. Dejamos cocinar durante 3 minutos aproximadamente. Reservar a temperatura ambiente.
  • Limpiar las pechugas de pollo, quitando lo más posibles esos pequeños restos de grasa que pueda tener y lo cortamos en trozos medianos.
  • Como guarnición con el pollo lo más común es utilizar cebolla que se cocina con el pollo. Buscando simpre que caramelizada, esto se va a lograr en buena parte al azúcar que contiene la salsa teriyaki. En este caso hemos elegido una cebolla grande, la cortamos en juliana en tiras gruesas.
  • En una sartén amplia ponemos a calentar el aceite y añadimos los trozos de pollo y la cebolla. Doramos durante unos 5 o 6 minutos. Añadimos la salsa teriyaki que tenemos preparada y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos. Veremos que el pollo está brillante, como lacado con la salsa, y esta casi se ha consumido.
  • Cuando lo vayas a servir y un toque de semillas de ajonjoli.