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Receta Banana Bread o Pan de platano

Como preparar Banana Bread: Ingredientes y Receta

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Ingredientes

  • taza de aceite de coco **Si no tienes aceite de coco, puedes utilizar o aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol
  • ½ taza de miel o jarabe de arce
  • ¼ taza de leche o agua
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita vainilla
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita canela
  • 1 ¾ tazas harina de trigo integral o harina integral regular
  • 2 ½ taza bananas maduras
  • 2 huevos
  • ½ taza de frutos secos, chocolate, almendras troceadas

Preparación

  • En un bowl grande, mezclar el aceite de coco, la leche, la miel, bicarbonato de sodio, la vainilla, la sal y la canela y los huevos.
  • Luego, agregar las bananas y mezclar nuevamente. Puede que el aceite de coco se solidifique un poco al entrar en contacto con los ingredientes fríos. Simplemente, coloca la mezcla 30 segundos en el microondas y vuelve a mezclar nuevamente.
  • Agregar la harina poco a poco y mezclar continuamente. Añade en este paso los ingredientes adicionales (frutos secos y chocolate)
  • Coloca la masa en un molde de pan engrasado y espolvoreado con un poco de canela.
  • Hornear a 150º C por 45/50 minutos.
  • Dejar reposar por 10 minutos antes de desmoldar. Consumir después de 30 minutos de haberlo sacado del horno.
  • El banana bread tiene una duración de 4 días máximo.