Como preparar Crema Bavara casera
Raciones: 8 personas
Calorías: 320kcal
Ingredientes
- 10 yemas de huevo
- 30 gramos gelatina sin sabor
- 160 gramos azúcar
- 1300 gramos crema de leche
- 1/2 cucharadita Sal
- 2 cucharaditas vainilla
Preparación
- Cocinar la gelatina sin sabor y conservar.
- En otro bowl mediano, mezclar las yemas de huevo y la mitad del azúcar, remover hasta que los ingredientes estén totalmente integrados
- Agregar poco a poco a la mezcla anterior la leche, la mitad crema de leche, un toque de sal y el azúcar restante. mezclar nuevamente hasta que los ingredientes se junten
- Colocar la mezcla anterior en una olla y cocinar a fuego medio – alto. Debes remover constantemente, hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa y espesa.
- Retirar del fuego y añadir la vainilla y la gelatina sin sabor.
- Batir la crema de leche sobrante hasta notar que tiene una consistencia de punto de nieve. Agregar a la mezcla poco a poco y mezclar.
- Colocar en la nevera 30 min. y consumir
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 320kcal