Name: Como preparar Crema Bavara casera
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 10 yemas de huevo; 30 gramos gelatina sin sabor; 160 gramos azúcar; 1300 gramos crema de leche; 1/2 cucharadita Sal; 2 cucharaditas vainilla

Ir a la Receta Imprimir Receta

tabla de contenidos

Como preparar Crema Bavara casera

4.75 from 4 votes

Tiempo de preparación5 min

Tiempo de cocción10 min

en la nevera30 min

Tiempo total45 min

Plato: postres

Cocina: Alemana

Nombre: Crema Bavara

Raciones: 8 personas

Calorías: 320kcal

Autor: admin

Ingredientes

10 yemas de huevo
30 gramos gelatina sin sabor
160 gramos azúcar
1300 gramos crema de leche
1/2 cucharadita Sal
2 cucharaditas vainilla

Preparación

Cocinar la gelatina sin sabor y conservar.
En otro bowl mediano, mezclar las yemas de huevo y la mitad del azúcar, remover hasta que los ingredientes estén totalmente integrados
Agregar poco a poco a la mezcla anterior la leche, la mitad crema de leche, un toque de sal y el azúcar restante. mezclar nuevamente hasta que los ingredientes se junten
Colocar la mezcla anterior en una olla y cocinar a fuego medio – alto. Debes remover constantemente, hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa y espesa.
Retirar del fuego y añadir la vainilla y la gelatina sin sabor.
Batir la crema de leche sobrante hasta notar que tiene una consistencia de punto de nieve. Agregar a la mezcla poco a poco y mezclar.
Colocar en la nevera 30 min. y consumir