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Receta Crema Bavara

Como preparar Crema Bavara casera

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Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
en la nevera30 min
Tiempo total45 min
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 10 yemas de huevo
  • 30 gramos gelatina sin sabor
  • 160 gramos azúcar
  • 1300 gramos crema de leche
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 2 cucharaditas vainilla

Preparación

  • Cocinar la gelatina sin sabor y conservar.
  • En otro bowl mediano, mezclar las yemas de huevo y la mitad del azúcar, remover hasta que los ingredientes estén totalmente integrados
  • Agregar poco a poco a la mezcla anterior la leche, la mitad crema de leche, un toque de sal y el azúcar restante. mezclar nuevamente hasta que los ingredientes se junten
  • Colocar la mezcla anterior en una olla y cocinar a fuego medio – alto. Debes remover constantemente, hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa y espesa.
  • Retirar del fuego y añadir la vainilla y la gelatina sin sabor.
  • Batir la crema de leche sobrante hasta notar que tiene una consistencia de punto de nieve. Agregar a la mezcla poco a poco y mezclar.
  • Colocar en la nevera 30 min. y consumir