Como se hace la Ensalada Jardinera
Pocas comidas continean un alto nivel nutritivo como la enlasada jardinera, además es fácil de hacer y es baja en calorias
Raciones: 2 personas
Calorías: 140kcal
Ingredientes
- 700 gramos de pechuga de pavo.
- 3 zanahorias.
- 3 cebollas de rabo.
- 3 calabacines.
- 2 batatas.
- 2 papas.
- 1 pimentón rojo.
- 2 hojas de laurel.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Vinagre de manzana cantidad necesaria.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Preparación
- En abundante agua con sal, colocar la pechuga de pavo y las hojas de laurel. Cocinar hasta que ablande y cortar en finas tiras.
- Cortar la cebolla en aros y cubrirlas con vinagre durante 30 minutos. Escurrir y enjuagar.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en pequeños cubos junto con la papa, las batatas, el pimentón y los calabacines.
- En agua con sal, hervir las zanahorias durante 10 minutos, luego agregar el pimentón, la papa y la batata.
- Incorporar los calabacines cinco minutos después.
- Tener cuidado de que las verduras estén crujientes, escurrirlas y pasarlas por agua fría.
- Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y condimentar con la vinagreta preparada con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y pimienta.
Calorías y Nutrición
Ración: 100gramos | Calorías: 140kcal
