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Receta de la Ensalasa Jardinera


como hacer la ensalada jardinera

Como se hace la Ensalada Jardinera

como hacer la ensalada jardinera
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Pocas comidas continean un alto nivel nutritivo como la enlasada jardinera, además es fácil de hacer y es baja en calorias
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Plato: Ensalada
Cocina: comida saludable
Nombre: ensalada jardinera
Raciones: 2 personas
Calorías: 140kcal

Ingredientes

  • 700 gramos de pechuga de pavo.
  • 3 zanahorias.
  • 3 cebollas de rabo.
  • 3 calabacines.
  • 2 batatas.
  • 2 papas.
  • 1 pimentón rojo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Vinagre de manzana cantidad necesaria.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Preparación

  • En abundante agua con sal, colocar la pechuga de pavo y las hojas de laurel. Cocinar hasta que ablande y cortar en finas tiras.
  • Cortar la cebolla en aros y cubrirlas con vinagre durante 30 minutos. Escurrir y enjuagar.
  • Pelar las zanahorias y cortarlas en pequeños cubos junto con la papa, las batatas, el pimentón y los calabacines.
  • En agua con sal, hervir las zanahorias durante 10 minutos, luego agregar el pimentón, la papa y la batata.
  • Incorporar los calabacines cinco minutos después.
  • Tener cuidado de que las verduras estén crujientes, escurrirlas y pasarlas por agua fría.
  • Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y condimentar con la vinagreta preparada con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y pimienta.

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 140kcal

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